防火墙通常使用的安全控制手段主要有包过滤、状态检测、代理服务。包过滤技术是一种简单、有效的安全控制技术，它通过在网络间相互连接的设备上加载允许、禁止来自某些特定的源地址、目的地址、TCP端口号等规则，对通过设备的数据包进行检查，限制数据包进出内部网络。包过滤的最大优点是对用户透明，传输性能高。但由于安全控制层次在网络层、传输层，安全控制的力度也只限于源地址、目的地址和端口号，因而只能进行较为初步的安全控制。
状态检测是比包过滤更为有效的安全控制方法。对新建的应用连接，状态检测检查预先设置的安全规则，允许符合规则的连接通过，并在内存中记录下该连接的相关信息，生成状态表。对该连接的后续数据包，只要符合状态表，就可以通过。这种方式的好处在于：由于不需要对每个数据包进行规则检查，而是一个连接的后续数据包通过散列算法，直接进行状态检查，从而使得性能得到了较大提高；而且，由于状态表是动态的，因而可以有选择地、动态地开通1024号以上的端口，使得安全性得到进一步地提高。
硬件防火墙本质上是把软件防火墙嵌入在硬件中，硬件防火墙的硬件和软件都需要单独设计，使用专用网络芯片来处理数据包，采用专门的操作系统平台，从而避免通用操作系统的安全漏洞导致内网安全受到威胁。硬件防火墙是把防火墙程序做到芯片里面，由硬件执行服务器的防护功能。因为内嵌结构，因此比其他种类的防火墙速度更快，处理能力更强，性能更高。
按照组成结构划分，服务器防火墙的种类可以分为硬件防火墙和软件防火墙。硬件防火墙性能上优于软件防火墙，因为它有自己的专用处理器和内存，可以独立完成防范网络攻击的功能，不过价格会贵不少，更改设置也比较麻烦。
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